9 Resep Masakan Mie Spektakuler

9 Resep Masakan Mie Spektakuler,Terbaru. Bagi anda penggemar mie, serasa belum lengkap sebelum mencoba resep dibawah ini. Kumpulan resep mie special dan intimewa dari berbagai sumber yang terbukti kelezatan dan kandungan gizinya. Selamat mencoba…

1.Mie Hongkong

Bahan:

1. 100 gram mie basah, (bisa juga menggunakan mie telur, seduh dengan air panas hingga lunak )
2. 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
3. 100 gram udang, bersihkan , cincang kasar
4. 5 tangkai sawi, bersihkan, seduh sampai layu
5. 2 buah bawang merah, iris halus
6. 2 siung bawang putih, geprak dan cincang
7. 1 sendok makan saus tiram
8. 50 ml air kaldu
9. 2 sendok makan saus tomat
10. 2 sendok makan saus sambal
11. ½ sendok teh lada
12. ½ sendok teh gula pasir
13. 1 sendok teh tepung maizena
14. Garam secukupnya
15. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam dan udang diaduk dengan bumbu lada, gula pasir, garam dan maizena. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak. Goreng adonan tadi sesendok demi sesendok hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan gorengan tadi, saus sambal, saus tomat, saus tiram dan air kaldu serta mie. Masaklah hingga kuah mengental. Hidangkan panas-panas

2.Bihun Goreng Special

Bahan :

• 200 gram bihun kering, seduh air panas sebentar, tiriskan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 150 gram udang, buang kulitnya, belah bagian punggungnya
• 5 butir bakso sapi, iris bulat
• 100 ml air
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 6 buah cabai rawit merah utuh, buang tangkainya
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 2 sdm bawang goreng
• ½ sdt kaldu instan
• 100 gram wortel, belah dua, iris serong
• 150 gram kol, iris kasar

Cara Membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan telur, buat orak-arik sampai matang. Tambahkan daging ayam, udang dan bakso.
• Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air, meric abubuk, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, garam dan kaldu ayam instan. Biarkan mendidih.
• Masukkan wortel, kol, rawit merah dan bihun. Aduk bumbu sampai tercampur rata.
• Tambahkan daun bawang, masak sampai bumbu meresap.
• Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

3.Bihun Goreng Istimewa

Bahan :

• 350 gram bihun kering
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ibu jari jahe, memarkan
• 2 sdm kecap asin
• 3 butir telur, kocok lepas
• 150 gram daging ayam potong dadu 2 cm
• 8 ekor udang, kupas, belah punggungnya
• 6 buah bakso sapi, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 3 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam instan
• 250 air kaldu ayam
• 3 sdm kecap manis

Sambal Kecap:

• 5 buah cabai rawit hijau atau merah, iris tipis
• ½ buah tomat, potong dadu kecil
• 1 butir bawang merah, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat :

• Rendam bihun dalam air hangat sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan telur kocok, ayam, udang, bakso, daun bawang dan sawi hijau.
• Aduk sampai berubah warna.
• Beri air kaldu, kecap manis, merica, garam dan kaldu instan.
• Masukkan bihun, lalu masak sambil diaduk sampai matang.
• Angkat, sajikan hangat dengan sambal kecap.
• Sambal Kecap: Campur rawit merah, tomat, bawang merah, kecap asin, kecap manis dan air jeruk. Aduk rata.

4.Bihun Goreng Renyah

Bahan :

• 250 gram bihun kering
• Minyak untuk menggoreng
• 50 gram udang rebon, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 mata asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu instan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan

Haluskan:

• 15 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat :

• Goreng bihun sampai mekar dan renyah, dengan panas sedang. Angkat, sisihkan.
• Lalu goreng udang rebon sampai kering, angkat. Sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
• Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu instan. Aduk sampai gula larut.
• Masukkan bihun dan rebon goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.

5.Bihun Goreng Bakso

Bahan :

• 250 gr bihun
• 5 buah bakso ayam, iris tipis
• 50 gr kacang polong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sendok makan kecap manis
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

• Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan bakso, kacang polong, dan daun bawang, aduk rata.
• Masukkan bihun, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

6.Soto Mie Kikil

Bahan:

-          Kikil (atau daging tetelan)

-          Mie basah

-          Koi, iris tipis

-          Risol, potong sedang

-          Tomat, iris tipis

-          Daun seledri, iris halus

-          Sambal rawit

Bumbu kuah:

-          Merica

-          2 buah kemiri

-          2 siung bawang putih

-          4 siung bawang merah

-          Seiris tipis jahe, keprek

-          1 lembar sere

-          garam

Cara membuat:

1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk

2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sere

4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tetelan (daging) masak hingga mendidih

5. Hidangkan dengan mie basah

7.Bakmi Ayam

Bahan:

100 gram mie telur
50 gram babat sapi, rebus
10 gram bawang daun
6 ml kecap asin
2 potong daging ayam goreng, cincang
2 gram penyedap rasa
2 buah bakso, rebus
1 gram lada
1 buah pangsit, rebus
Kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus mie selama 2 menit, sisihkan. Masukkan mie kedalam mangkuk
2. Tambahkan penyedap rasa, lada dan kecap. Aduk rata
3. Tambahkan bawang daun dan daging ayam cincang yang sudah dicincang
4. Masukkan ceker, bakso dan babat sapi ke dalam mangkuk
5. Tambahkan kecap asin dan air kaldu ayam

8.Bakmi Goreng Pedas

Bahan :

• saus 3 rasa
• 3 sdm kecap ikan
• 6 sdm air asam pekat
• 5 sdm gula merah, sisir

Mi Goreng :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt cabai bubuk
• 50 gram taoge, siangi cuci bersih
• 50 gram kucai, potong 3 cm
• 2 sdm ROYCO cair
• 200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya
• 50 gram udang kering/ebi cincang
• 300 gram kwetiau Bangkok
• 100 ml air
• 50 gram kacang tanah, sangrai, cincang

Cara Membuat :

• Saus 3 rasa : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
• Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putih dan masak hingga harum.
• Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan mie, kwetiau dan air, masak hingga kwetiau lunak.
• Masukkan saus 3 rasa, kacang, ebi, cabai bubuk dan ROYCO cair, aduk rata tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat.
• Sajikan hangat.

9.Mie Acar

Bahan :

• 350 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan
• 30 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
• 50 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
• 4 sdm kacang goreng
• 2 potong tempe tahu goreng, potong dadu
• 2 tangkai daun seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

Bahan Acar :

• 50 gram gula jawa
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah mentimun
• 250 ml air
• ½ sdt garam
• Cuka secukupnya
• Pelengkap: sambal cabai rawit

Cara Membuat :

Acar :

• Belah mentimun menjadi dua, lalu buang bijinya .
• Potong-potong sebesar dadu. Beri garam, cuka, dan gula.
• Simpan dalam wadah tertutup selama 30 menit. Sisihkan.

Kuah :

• Campur bawang putih, gula jawa, air, kecap manis, garam, dan cuka.
• Masak sampai mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.

Penyajian :

• Tata mi, kol iris, tauge, tempe, tahu, acar, dan kacang goreng dalam sebuah piring saji.
• Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.
• Siram mi dengan kuah.
• Sajikan bersama sambal cabai rawit.

Selamat Mencoba!!!